商用廚房設備怎麽保養，看完你就知道了

一、商用廚房設備應用方（fāng）麵：

１、不可將高溫的炊具或其（qí）他高溫物品直接放在廚具上，應使用腳（jiǎo）架、隔熱墊等，以免表麵變色或起泡（pào）。

２、保持商用廚房設備清潔，烹飪後應清潔台（tái）麵，抹幹廚具上的水漬（zì）等，保持表麵清潔幹燥，地麵積水應及時清除，以免汙染櫃體。

３、溫（wēn）馨提醒：在買商用廚房設（shè）備的時候要（yào）盡量選擇國家權威機（jī）構鑒定認可產品，注意每一個接（jiē）口處、台（tái）麵開孔斷麵均要（yào）進（jìn）行樹脂浸漬和鐵膠封邊處（chù）理（lǐ），保證產品防水、防火、防潮、防黴變。

二、商用廚房設備保養（yǎng）方麵：

１、勿用尖銳、硬性物品刮（guā）拭表麵，應（yīng）用濕布（bù）擦洗或濕布（bù）蘸中性洗滌精或清潔劑處理（lǐ）。

2、表麵有（yǒu）嚴重汙（wū）漬或劃傷、煙火燙傷可用（yòng）細砂紙（４００-５００）輕磨表麵，再用百潔布擦洗。
３、金屬抽邦、鉸鏈、拉籃等應定期打上潤滑油，以保持光亮潤滑。

４、應定期檢查廚房內的（de）燃氣爐、熱水器、微波爐等電器及上下水接口處是否漏水（shuǐ）或浸水，確保廚房幹爽和（hé）空氣流通（tōng）。

５、發現質量問題應及時通知廠（chǎng）家進行維修。